Il était une forêt se veut un voyage dans la forêt de Fred Pellerin, à Saint-Élie-de-Caxton.Telle une caméra posée sur l'épaule de Fred, nous découvrons avec lui le langage des arbres, des plantes, des animaux et des gens colorés qui s'y croisent. Tout au long des 4 épisodes de la série, nous portons un regard sur plusieurs aspects de sa terre: le lac, le bois, la forêt nourricière, et le temps des sucres. Plusieurs érudits de la faune et la flore viennent aussi partager leur passion et leurs connaissances avec Fred pour qu'il apprenne à l'apprivoiser et en prendre soin pour qu'elle reste en santé pour les générations à venir !