Nos préférences alimentaires sont influencées par une dizaine de facteurs, dont notre génétique, notre environnement et nos habitudes. Mais le goût est aussi une question de perception. La couleur, la texture et le poids des aliments sont aussi importants que la saveur. Quel est donc le secret d'un produit alimentaire emblématique?

De nos jours, on est familiers avec tant de marques qu'elles n'ont plus à nous convaincre de les acheter. Mais pour nous inciter à les essayer, il a fallu que chacune d'elles mette au point une stratégie. Aujourd'hui, le marketing alimentaire représente près de 900 milliards de dollars. Et ce chiffre ne cesse de croître.

Du premier distributeur automatique d'Héron d'Alexandrie aux caisses automatiques d'aujourd'hui, on a troqué le rapport humain contre la commodité. On pensait gagner du temps en faisant tout soi-même, mais on n'a jamais eu autant l'impression de le perdre.

Parmi les objets étudiés dans cet épisode, un miroir en obsidienne et le fameux manuscrit de Voynich, un parchemin médiéval qui intrigue les linguistes depuis des siècles.

Durant son règne de 67 ans, Ramsès II a oeuvré à consolider les frontières de l'empire égyptien, à instaurer la paix et à bâtir des temples splendides. À sa mort, l'avenir du double pays s'écrit maintenant avec Mérenptah, son successeur et treizième fils.

Située de chaque côté du détroit du Bosphore, Istanbul, cette magnifique ville aux multiples facettes, a vu sa population multipliée par 10 (et même un peu plus!) au cours des 60 dernières années. Cette gigantesque métropole, qui est en perpétuelle évolution, présente tous les défis d'une urbanisation rapide et incontrôlée: étalement urbain, embouteillages, perte d'espaces publics, manque d'espaces verts, crise du logement, pollution et bien d'autres. À cela s'ajoute le contexte géopolitique complexe de la région, qui pose des problèmes que la majorité des habitants de la planète n'auront jamais à affronter : guerre, autocratie, attaques terroristes, crise des réfugiés la liste continue. Il est pratiquement impossible de raconter l'histoire urbaine d'Istanbul en une heure. Et pourtant, les rues de cette ville abritent environ 15 millions de personnes qui s'efforcent chaque jour de la rendre plus juste, plus pacifique et plus tolérable.

La ziggurat d'Ur se dresse dans le désert iraquien. Nos équipes ont un accès exclusif aux vestiges, longtemps inatteignables dans cette violente zone de guerre. Les experts mettront-ils au jour la cité perdue, foyer de la première civilisation connue?