Sous le microscope, votre assiette prend l'allure d'un panorama aux paysages étranges et magnifiques, qui se transforment délicieusement au fil de la préparation culinaire. Usant d'une photographie et d'une imagerie de synthèse dernier cri, cette série sans précédent nous dévoile le monde secret des plus exquises réactions chimiques. Le moindre chatouillement du palais est croqué sur le vif dans une profusion de détails qui mettent l'eau à la bouche. Cette odyssée mondiale du goût capture les récits colorés de nos cultures culinaires. Au Pérou, voyez comment la chimie du chocolat déclenche une réaction sensorielle inimitable et, en Ibérie, découvrez la plus intense saveur umami qui existe sur terre. Voici l'histoire inédite de votre prochaine bouchée.