Les diètes anti-inflammatoires

10 janvier 2020

Cette semaine, Olivier tente de répondre à la grande question: « Que faut-il penser des diètes anti-inflammatoires ? ». Pour ce faire, il s’entretient avec un chercheur en immunologie pour mieux comprendre ce qu’est l’inflammation, il va s’entretenir avec une nutritionniste pour en savoir plus sur la diète anti-inflammatoire et pour conclure, il va questionner une rhumatologue pour faire le point sur les maladies inflammatoires.

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L’inflammation est un processus essentiel dans le corps humain.

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La fameuse publication de Jean Seignalet sur la diète hypotoxique, qui est en fait un commentaire et non une étude.

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Analyse de la diète hypotoxique par une spécialiste de la gastroentérologie.

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Analyse de la diète hypotoxique par des spécialistes de la douleur chronique.

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Articles scientifiques

Revue de littérature et recommandations sur les glycotoxines dans le journal de l’Association Américaine de Diététique.

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Communiqué de l’INSPQ : Le point sur l’acrylamide dans les aliments.

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Articles scientifiques

Dell’Agli, M., Di Lorenzo, C., Badea, M., Sangiovanni, E., Dima, L., Bosisio, E., & Restani, P. (2013). Plant Food Supplements with Anti-Inflammatory Properties: A Systematic Review (I). Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 53(4), 403–413.

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Articles scientifiques

Di Lorenzo, C., Dell’agli, M., Badea, M., Dima, L., Colombo, E., Sangiovanni, E., … Bosisio, E. (2013). Plant Food Supplements with Anti-Inflammatory Properties: A Systematic Review (II). Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 53(5), 507–516.

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