La réponse est :
D
90 %
Une équipe de recherche de l’Université du Michigan a trouvé que produire 1 kg de « fausses boulettes » dépense presque la moitié moins d’énergie, émet 90 % moins de GES, occupe 92 % moins de territoire et consomme 99 % moins d’eau que produire 1 kg de bœuf. (Source: Le Soleil https://bit.ly/3cSmH6p)
Il est possible de mesurer l’empreinte environnementale de ses aliments grâce à ce calculateur : https://observablehq.com/@essicolo/ghg-emitted-from-food-miles?fbclid=IwAR2pkkALCCeaqiEBYX0ko9Fmm1l3dIZQi3MS74rcD7iQFx98QEXDewF4rt8
