GLOBAL SUSHI
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Cette émission n'est pas diffusée présentement.

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    1 x 120 minutes

    En moins de 20 ans, une petite boulette de riz couverte d'une tranche de poisson cru a conquis le monde. Sans tapage, sans publicité. Ce drôle de mini-sandwich n'est ni américain, ni chinois, encore moins européen. Le sushi est japonais.

    Fort d'une tradition ancestrale, il a réussi à devenir l'emblème de la world food. Une bouchée en or : bon marché ou hors de prix, à la fois hype et populaire. C'est la surprise du chef du 21ème siècle. Une sorte de hamburger alternatif, un big mac riche en oméga 3, bien meilleur pour la santé qu'un steak. De quoi céder sans retenue à la gourmandise. Une nourriture miraculeuse qui joint l'utile à l'agréable.

    En bateau, par avion, des ports de Méditerranée aux meilleures tables de Dubaï ou Los Angeles, avec les pêcheurs sénégalais, sur l'île Chiloe, au Chili, nous dresserons le portrait de ce petit sushi qui en dit tellement long sur la nature humaine et l'état du monde.


    Producteur
    CAPA

    Réalisateur
    DAMIEN VERCAEMER

    Réalisateur
    JEAN-PIERRE CANET